Ganoderma lucidum e o ciupercă lemnoasă care crește pe trunchiuri de copaci, în zonele calde și umede. Pălăria ei, roșu-brună și lucioasă ca lăcuită, i-a dat numele: „lucidum” vine din latină, de la strălucire. În China i se spune Lingzhi — „plantă a potenței spirituale” — iar în Japonia Reishi. Literatura tradițională chineză o pomenește de peste patru mii de ani, ceea ce o face una dintre cele mai vechi ciuperci folosite de om.
De unde vine ciuperca din plic
În natură e rară: crește pe lemn mort sau pe rădăcini bătrâne, și nu în fiecare pădure. Ciuperca folosită astăzi se cultivă — Gano Excel o crește în Malaysia, pe lemn, și o recoltează la maturitate, când pălăria s-a întărit.
Ciuperca uscată e prea lemnoasă ca să se bea. Din ea se obține un extract apos, iar extractul e ceea ce intră în plicul de cafea.
Peste două sute de compuși
Literatura de specialitate a descris în Ganoderma lucidum peste două sute de compuși. Se grupează după felul în care se extrag:
- polizaharide, solubile în apă
- triterpenoide, numite și acizi ganoderici, solubile în alcool — ele dau gustul amar al ciupercii
- adenozine, germaniu organic și minerale, în cantități mici
În cafea ajunge extractul apos, deci mai ales partea solubilă în apă. Asta explică și de ce ceașca nu are gust de ciupercă: amărelile tari rămân în partea care nu se extrage cu apă.
Un aliment, nu un medicament
Ganoderma lucidum e un aliment, nu un medicament. Tradiția asiatică îi atribuie multe lucruri, și o spunem ca atare: tradiție, nu dovadă. Ce vindem e o cafea bună, cu un ingredient care are o istorie lungă.
- 4.000
- de ani de folosire în Asia
- 200+
- compuși descriși în ciupercă
- 1 plic
- pe zi, în cafeaua de dimineață
Produsele sunt alimente, nu medicamente, și nu înlocuiesc o alimentație echilibrată. Pentru orice problemă de sănătate, întreabă medicul.